Du Moyen Age à aujourd'hui : mille ans de famines

Dans le périodique : L'Histoire, n°383 (janvier 2013)

Auteur : François Menant
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire
- Note générale : Bibliographie, statistiques.
- Résumé :
  Analyse des causes et du mécanisme des famines. Dates des principales crises alimentaires européennes au Moyen Age. Interprétation malthusienne des médiévistes des années 1950 et 1960, insistance sur les causes climatiques et la qualité des moissons. Disparition des famines en Europe après le 18e siècle. Caractère meurtrier des famines dans le monde au 20e siècle, phénomènes liés aux guerres ou aux conflits politiques. Mise en évidence du rôle du système de marché et de la spéculation dans les disettes dès le 14e siècle ; problème social majeur de l’accès à la nourriture. Encadré : recherches scientifiques d'Amartya Sen.