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Article de périodique
Comment la filière foie gras cherche à rebondir
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2668 (23 septembre 2021) p.76-81
- Auteur : Marie Cadoux
Dossier consacré au marché du foie gras en France : évolution des ventes selon les formats et présentations, selon les marques et MDD, conséquences de la grippe aviaire sur la filière et de la loi Egalim (offres promotionnelles réglementées), st[...]Site web
Le foie gras, l'un des aliments les plus controversés au monde
- Editeur : Brut 2018 1 vidéo : 1 min 44 s
Le point en vidéo sur la tradition de consommer du foie gras à Noël et les arguments des opposants à cette pratique : témoignages de la cofondatrice de l'association L214 et de l'actrice Pamela Anderson ; la législation protégeant les oies alors[...]Le foie gras espère sortir du tunnel
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2761 (07 septembre 2023) p.36-40
- Marie Cadoux
Dossier consacré au marché du foie gras : évolution des ventes depuis 2015, évolution des parts de marché en valeur selon les acteurs du foie gras depuis 2014, stratégie et conditions d'élevage (épizootie, vaccination, dédensification des élevag[...]Foie gras, une filière en convalescence
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2808 (29 août 2024) p.24-29
- Marie Cadoux
Dossier consacré à la filière du foie gras : évolution de la production depuis 2013, évolution du chiffre d'affaires, conditions d'élevage et dispositif de vaccination, axes de stratégies (exportation, innovation, recette).Foie gras : gérer la pénurie
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2713 (01 septembre 2022) p.22-26
- Marie Cadoux
Dossier consacré à la filière du foie gras face aux épizooties successives depuis 2021 : conséquences sur la filière, sur les stocks et sur les approvisionnements pour les fêtes de fin d'année, évolution de la production depuis 2015, stratégies [...]
