Dis-moi ce que tu manges...

• Auteur : Anne-Lucie Raoult-Wack
• • Editeur : Gallimard 2001
  • Collection : Art de vivre
  • ISBN/ISSN : 2-07-076124-X
  • Format : 127 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Nécessité biologique, source de plaisir et de convivialité, l'alimentation a soulevé ces dernières décennies de nouvelles inquiétude liées à l'industrialisation et à la mondialisation. Retour sur les crises récentes : listéria, poulet à la dioxine, OGM, vache folle... Analyse des enjeux d'une sécurité alimentaire, tant individuels, le "bien-manger", que collectifs : nourrir l'ensemble de l'humanité tout en préservant la planète pour les générations futures.