La diététique, un art de vivre

• Auteur : Claire Pinson
• • Editeur : Milan 1999
  • Collection : Les Essentiels Milan
  • ISBN/ISSN : 978-2-84113-771-8
  • Format : 63 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Tableaux. Glossaire. Adresses. Bibliographie. Index.
  • Résumé :

    Histoire de la nutrition : l'alimentation des occidentaux aujourd'hui, l'alimentation à travers le monde. Diététique : les besoins de l'organisme, règles de base, énergie et calories, protéines, glucides, lipides. Pour compléter l'alimentation : eau, vitamines, sels minéraux et oligo-éléments, acide gras et acides animés, fibres alimentaires. Surpoids et régimes alimentaires : causes de la prise de poids, efficacité des régimes, activité physique et hygiène de vie, régimes particuliers, points de vue des professionnels de la nutrition. Alimentation et santé : principes de nutrithérapie, prévention des maladies, grignotage compulsif, anorexie et boulimie, thérapies des troubles du comportement alimentaire.