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Toutes les saveurs des huiles / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir, 896 (octobre 2021)
[article]
Titre : Toutes les saveurs des huiles Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2021 Article : p.72-73 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir > 896 (octobre 2021)Descripteurs : huile végétale / valeur nutritive Résumé : Le point sur les qualités nutritionnelles de différentes huiles alimentaires : les apports en acides gras ; les choix pour une consommation crue ou chauffée ; la prudence sur l'origine des huiles d'olive. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'huile de colza et l'huile d'olive. Nature du document : documentaire [article] Toutes les saveurs des huiles [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et avenir, 2021 . - p.72-73.
Lexique.
Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir > 896 (octobre 2021)
Descripteurs : huile végétale / valeur nutritive Résumé : Le point sur les qualités nutritionnelles de différentes huiles alimentaires : les apports en acides gras ; les choix pour une consommation crue ou chauffée ; la prudence sur l'origine des huiles d'olive. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'huile de colza et l'huile d'olive. Nature du document : documentaire