Le barbecue dans l'attente d'une éclaircie / Christian Capitaine in LSA. Libre service actualités, 2785 (29 février 2024)

Public ISBD [article]  inLSA. Libre service actualités > 2785 (29 février 2024) Titre : Le barbecue dans l'attente d'une éclaircie Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Capitaine Année : 2024 Article : p.30-37 Langues : Français (fre) Descripteurs : équipement ménager / préparation des repas / viande de boucherie Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du barbecue (équipement, accessoire, viande et aliment) : évolution des ventes selon les différents segments et combustibles, selon les circuits de distribution, saisonnalité, stratégies marketing des fabricants et des distributeurs (innovation, praticité, gamme, licence). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le barbecue dans l'attente d'une éclaircie [texte imprimé] / Christian Capitaine . - 2024 . - p.30-37. Langues : Français (fre) in LSA. Libre service actualités > 2785 (29 février 2024) Descripteurs : équipement ménager / préparation des repas / viande de boucherie Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du barbecue (équipement, accessoire, viande et aliment) : évolution des ventes selon les différents segments et combustibles, selon les circuits de distribution, saisonnalité, stratégies marketing des fabricants et des distributeurs (innovation, praticité, gamme, licence). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Au bon goût d'Istanbul / Soula Boze / Courrier international (2022) in Courrier international, 1631 (03/02/2022)

Public ISBD [article]  inCourrier international > 1631 (03/02/2022) Titre : Au bon goût d'Istanbul Type de document : texte imprimé Auteurs : Soula Boze, Auteur Editeur : Courrier international, 2022 Article : p.46-47 Langues : Français (fre) Descripteurs : Grèce / préparation des repas Résumé : Dans Lifo [presse grecque], extraits du point de vue au sujet des saveurs de la cuisine grecque : l'influence de la Turquie ; les produits utilisés ; la disparition de la tradition ; l'européanisation de la cuisine traditionnelle grecque ; l'impact de la guerre gréco-turque en 1922 sur l'enrichissement de la cuisine grecque. Nature du document : documentaire [article] Au bon goût d'Istanbul [texte imprimé] / Soula Boze, Auteur . - Courrier international, 2022 . - p.46-47. Langues : Français (fre) in Courrier international > 1631 (03/02/2022) Descripteurs : Grèce / préparation des repas Résumé : Dans Lifo [presse grecque], extraits du point de vue au sujet des saveurs de la cuisine grecque : l'influence de la Turquie ; les produits utilisés ; la disparition de la tradition ; l'européanisation de la cuisine traditionnelle grecque ; l'impact de la guerre gréco-turque en 1922 sur l'enrichissement de la cuisine grecque. Nature du document : documentaire

Comment sont préparés les repas ? / Caroline Preneau / Prisma presse (2021) in Ca m'intéresse, 490 (décembre 2021)

Public ISBD [article]  inCa m'intéresse > 490 (décembre 2021) Titre : Comment sont préparés les repas ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Preneau, Auteur Editeur : Prisma presse, 2021 Article : p.64-65 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôpital / préparation des repas Résumé : Infographie sur la préparation des repas dans une cuisine centrale à Lyon : de la réception des ingrédients à l'élaboration et à la distribution des repas aux patients à l'hôpital. Nature du document : documentaire Genre : Infographie [article] Comment sont préparés les repas ? [texte imprimé] / Caroline Preneau, Auteur . - Prisma presse, 2021 . - p.64-65. Langues : Français (fre) in Ca m'intéresse > 490 (décembre 2021) Descripteurs : hôpital / préparation des repas Résumé : Infographie sur la préparation des repas dans une cuisine centrale à Lyon : de la réception des ingrédients à l'élaboration et à la distribution des repas aux patients à l'hôpital. Nature du document : documentaire Genre : Infographie

Composer le petit-déjeuner idéal / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir, 895 (septembre 2021)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir > 895 (septembre 2021) Titre : Composer le petit-déjeuner idéal Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2021 Article : p.72-73 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment / préparation des repas Résumé : Le point sur les aliments recommandés pour le petit-déjeuner : l'apport calorique ; les effets provoqués selon la nourriture consommée ; l'intérêt des céréales complètes et d'un fruit ; l'apport du beurre et des protéines. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur le petit-déjeuner des pays nordiques. Nature du document : documentaire [article] Composer le petit-déjeuner idéal [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et avenir, 2021 . - p.72-73. Lexique. Langues : Français (fre) in Sciences et avenir > 895 (septembre 2021) Descripteurs : aliment / préparation des repas Résumé : Le point sur les aliments recommandés pour le petit-déjeuner : l'apport calorique ; les effets provoqués selon la nourriture consommée ; l'intérêt des céréales complètes et d'un fruit ; l'apport du beurre et des protéines. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur le petit-déjeuner des pays nordiques. Nature du document : documentaire

La cuisine / Bibliothèque nationale de France (BnF) (2014)  

Public ISBD Titre : La cuisine Type de document : document électronique Editeur : Bibliothèque nationale de France (BnF), 2014 Format : Web Langues : Multilingue (mul) Descripteurs : aliment / préparation des repas / société médiévale Résumé : L'art culinaire à l'époque médiévale chez les riches et la fabrication des repas chez les pauvres. Les mets les plus appréciés en fonction des époques. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indcuis.htm La cuisine [document électronique] . - Bibliothèque nationale de France (BnF), 2014 . -  ; Web. Langues : Multilingue (mul) Descripteurs : aliment / préparation des repas / société médiévale Résumé : L'art culinaire à l'époque médiévale chez les riches et la fabrication des repas chez les pauvres. Les mets les plus appréciés en fonction des époques. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indcuis.htm

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La cuisine / A. Baratto / Nathan (2000)

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Cuisinier / Cuisinière / Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions) (2016)  

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Grands chefs et petit écran. Bocuse, de la "nouvelle cuisine" servie dans une bonne vieille télé / Stéphane Davet / Le Monde Editions (2022) in Le Monde, 24122 (27/07/2022)

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Grands chefs et petits écrans. La cuisine plongée dans la grande marmite des réseaux sociaux / Stéphane Davet / Le Monde Editions (2022) in Le Monde, 24126 (31/07/2022)

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En Inde, la révolution des "momos" / Damini Ralleigh / Courrier international (2022) in Courrier international, 1640 (07/04/2022)

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Is British food really that bad ? / Rupert Morgan / Bayard Presse (2017) in I love English World, 298 (octobre 2017)

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Is British food terrible ? / Rupert Morgan / Bayard Presse (2021) in I love English World, 343 (novembre 2021)

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Melting popote / Lucie Joyeux / CRAP (2021) in Cahiers pédagogiques, 571 (septembre 2021)

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Nonnes en toques / Hélène Frouard / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2018) in Sciences humaines, 309 (décembre 2018)

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Pourquoi mange-t-on épicé dans certains pays ? / 1jour 1actu (2017)  

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