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Article de périodique
L'alimentation en ACM : de l'individu au collectif
- Dans le périodique : Le Journal de l'animation, n°218 (avril 2021) p.22-33
- Auteur : Florent Contassot
Dossier consacré à l'alimentation en ACM (accueil collectif de mineurs) : comment proposer une alimentation saine et équilibrée tout en garantissant le bien-être alimentaire mais aussi le respect de chaque individu ; quand le bio s'invite dans l[...]Appliquer les principes d'hygiène alimentaire en ACM avec les enfants
- Dans le périodique : Le Journal de l'animation, n°218 (avril 2021) p.76-81
- Auteur : Roselyne Van Eecke
Quelques rappels sur les bases de l'hygiène alimentaire : la différence entre intoxication et gastro, les germes responsables des intoxications, recommandations pour éviter les intoxications et les contaminations, le sens des expressions "obliga[...]Bien manger, une question d'époque
- Dans le périodique : Science et vie. Hors-série, n°294 (février 2021) p.98-103
- Auteur : Héloïse Rambert
Le point sur les habitudes et les recommandations alimentaires dans l'histoire de l'homme depuis la Préhistoire.Livre
Le charme discret de l'intestin : Tout sur un organe mal aimé
- Auteur : Giulia Enders
- Illustrateur : Jill Enders
- Traducteur : Isabelle Liber
- Editeur : Actes sud 2015 350 p.
Surpoids, dépression, diabète, maladies de peau... et si tout se jouait dans l'intestin ? Visite guidée au sein du système digestif. Présentation des résultats des dernières recherches sur le rôle du "deuxième cerveau" pour notre bien-être. Impo[...]Comment manger cinq fruits et légumes par jour ?
- Dans le périodique : Phosphore, n°552 (15 avril 2023) p.41
- Isabelle Verbaere
Conseils pour manger cinq fruits et légumes par jour : bien mesurer les portions ; choisir des recettes pour rendre les légumes plus savoureux ; préférer l'orange au jus.Dans les coulisses de la cantine
- Dans le périodique : Phosphore, n°552 (15 avril 2023) p.16-23
Eduquer à l'alimentation : tous à table !
- Dans le périodique : Le Journal de l'animation, n°218 (avril 2021) p.42-53
- Auteur : Isabelle Wackenier
Dossier proposant des pistes à l'animateur pour mettre en place des activités et des jeux sur le thème de l'alimentation avec des enfants et des adolescents : du potager à la cuisine en passant par l'éveil des sens et l'équilibre alimentaire.Faut-il interdire la pub pour la malbouffe auprès des enfants
- Dans le périodique : Science et vie, n°1276 (janvier 2024) p.52-53
- Thomas Allard
Débat sur la régulation de la publicité, en direction des enfants, pour les produits de mauvaise qualité alimentaire : enfants surexposés, effets sur l'alimentation, nécessité de restriction, éducation à la nutrition.Le gaspillage alimentaire passé à la loupe
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°400 (juin 2022) p. 5
- Auteur : Benjamin Robert
Le laboratoires d'économie et de gestion de l'ouest (LEGO) et le laboratoire de biodiversité et d'écologie microbienne (LUBEM) se sont associés pour étudier le gaspillage alimentaire des fruits et légumes chez les particuliers. Bilan de cette étude.L'hygiène alimentaire
- Auteur : Bénédicte Rullier
- Editeur : Nathan Collection : Repères pratiques 2019 159 p.
Appareil digestif et processus de digestion. Bases de l'alimentation et de la nutrition : les aliments, nature et intérêt nutritionnel, catégories et caractéristiques. Santé : maladies et troubles liés à l'alimentation ; risques alimentaires. Pr[...]L'hygiène alimentaire
- Auteur : Bénédicte Rullier
- Editeur : Nathan Collection : Repères pratiques Nathan, ISSN 0986-0495 2023 159 p.
Les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. L'appareil digestif et le processus de la digestion. Les aliments. Les bases de l'alimentation et de la nutrition - Les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires. Les[...]Site web
Je mange, un peu, beaucoup... correctement !
- Editeur : Fil Santé Jeunes 2019
Dossier sur l'alimentation et l'adolescence : besoins et conseils pour s'alimenter correctement. L'acte de manger, les habitudes alimentaires. Rehausseurs de goût : attention danger. Manger pour lutter contre l'ennui. Intérêt d'une bonne aliment[...]Manger sain c'est aussi...
- Dans le périodique : Science et vie. Hors-série, n°294 (février 2021) p.86-87
- Auteur : Pierre-Yves Bocquet
Le point sur les gestes à adopter pour manger sainement : conservation, lavage, cuisson et assimilation des aliments.L'obésité, une réelle menace !
- Editeur : Fil Santé Jeunes 2018
Dossier sur l'obésité chez l'adolescent : qu'est ce que c'est, d'où vient-elle et comment l'éviter ?Responsable régional
- Auteur : Philippe Fabrici
- Editeur : Parcours métiers 2020 1 vidéo : 4 min
Vidéo à propos du métier de responsable régional dans le secteur médico-social : témoignage d'une apprentie ingénieure en alimentation et santé, et de la responsable régionale de la sûreté alimentaire dans la restauration collective.
