Livre
Quand les bretons passent à table : Manières de boire et de manger en Bretagne 19e - 20e siècle
- Auteur : Buhez
- Editeur : Editions Apogée 1994 253 p.
Présentation de la spécificité alimentaire bretonne à travers l'évolution des pratiques et des comportements depuis le 19e siècle, par l'association Buhez composée d'historiens et d'ethnologues. Avant 1914, variation autour de six aliments phare[...]
