Article de périodique
Le sucre sans sucre : le nouvel or blanc
- Dans le périodique : Capital, n°413 (février 2026) p.24-27
- Hélène Guinhut
Enquête consacrée au marché des substituts au sucre : panorama des produits sucrants sans sucre existants, l'argument santé, la dynamique du marché, la question du prix de ces produits, les perspectives. Entretien avec Christophe Michalak, chef [...]
