Auteur Serge Hercberg
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche"Faut-il acheter le produit d'un fabricant qui refuse d'être transparent ?" / Serge Hercberg in Sciences et avenir, 934 (décembre 2024)
Titre : "Faut-il acheter le produit d'un fabricant qui refuse d'être transparent ?" Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Hercberg ; Isabelle do O'Gomes Année : 2024 Article : p.68-69 Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir > 934 (décembre 2024)Descripteurs : valeur nutritive Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Interview de Serge Hercberg, médecin et concepteur du Nutri-Score, sur le rôle de ce programme en 2024, après la mise à jour de ses algorithmes : les conséquences ; les produits ultratransformés ; l'attitude des marques de l'agroalimentaire ; le besoin de transparence. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] "Faut-il acheter le produit d'un fabricant qui refuse d'être transparent ?" [texte imprimé] / Serge Hercberg ; Isabelle do O'Gomes . - 2024 . - p.68-69.
Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir > 934 (décembre 2024)
Descripteurs : valeur nutritive Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Interview de Serge Hercberg, médecin et concepteur du Nutri-Score, sur le rôle de ce programme en 2024, après la mise à jour de ses algorithmes : les conséquences ; les produits ultratransformés ; l'attitude des marques de l'agroalimentaire ; le besoin de transparence. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le Nutriscore en débat Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux ; Serge Hercberg Année : 2024 Article : p.28-38 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2815 (17 octobre 2024)Descripteurs : industrie agroalimentaire / logotype / stratégie d'entreprise / valeur nutritive Résumé : Dossier consacré au Nutri-score et aux stratégies mises au point par les industries agroalimentaires : bilan depuis le déploiement du logo nutritionnel en 2017, freins de certains agro-industriels dont Danone, appropriation par les distributeurs et leur MDD, nouvel algorithme de calcul, enjeux de la note et évolution des recettes, stratégie du groupe Bjorg avec le logo Planet-score, autres stratégies des agro-industriels, avis des consommateurs. Interview de Serge Hercberg, nutritionniste et créateur du Nutri-score, sur les stratégies des industriels d'apposer ou non le nutri-score sur leurs produits. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le Nutriscore en débat [texte imprimé] / Marie Cadoux ; Serge Hercberg . - 2024 . - p.28-38.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2815 (17 octobre 2024)
Descripteurs : industrie agroalimentaire / logotype / stratégie d'entreprise / valeur nutritive Résumé : Dossier consacré au Nutri-score et aux stratégies mises au point par les industries agroalimentaires : bilan depuis le déploiement du logo nutritionnel en 2017, freins de certains agro-industriels dont Danone, appropriation par les distributeurs et leur MDD, nouvel algorithme de calcul, enjeux de la note et évolution des recettes, stratégie du groupe Bjorg avec le logo Planet-score, autres stratégies des agro-industriels, avis des consommateurs. Interview de Serge Hercberg, nutritionniste et créateur du Nutri-score, sur les stratégies des industriels d'apposer ou non le nutri-score sur leurs produits. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : La santé publique au défi des lobbys et des industriels Type de document : texte imprimé Auteurs : Sandrine Cabut ; Serge Hercberg ; Stéphane Besançon Année : 2025 Article : p.1,4-5 du Cahier Science Langues : Français (fre)
in Le Monde > 24925 (19/02/2025)Descripteurs : industrie agroalimentaire / industrie pharmaceutique / politique sanitaire Mots-clés : lobbying étiquetage (information du consommateur) Résumé : La pression de l'industrie agroalimentaire et du secteur pharmaceutique sur les politiques de santé, et notamment sur le système d'étiquetage Nutri-Score : entretien avec deux nutritionnistes, Serge Hercberg, à l'origine du Nutri-Score, et Stéphane Besançon, directeur général de l'ONG Santé Diabète. Le travail du Club de santé publique ; la demande de S. Hercberg et S. Besançon en faveur d'une généralisation et d'une actualisation du Nutri-Score ; ce qui les distingue selon eux des lobbyistes de l'industrie ; les méthodes des lobbys ; la sensibilisation des scientifiques à la question des conflits d'intérêt. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La santé publique au défi des lobbys et des industriels [texte imprimé] / Sandrine Cabut ; Serge Hercberg ; Stéphane Besançon . - 2025 . - p.1,4-5 du Cahier Science.
Langues : Français (fre)
in Le Monde > 24925 (19/02/2025)
Descripteurs : industrie agroalimentaire / industrie pharmaceutique / politique sanitaire Mots-clés : lobbying étiquetage (information du consommateur) Résumé : La pression de l'industrie agroalimentaire et du secteur pharmaceutique sur les politiques de santé, et notamment sur le système d'étiquetage Nutri-Score : entretien avec deux nutritionnistes, Serge Hercberg, à l'origine du Nutri-Score, et Stéphane Besançon, directeur général de l'ONG Santé Diabète. Le travail du Club de santé publique ; la demande de S. Hercberg et S. Besançon en faveur d'une généralisation et d'une actualisation du Nutri-Score ; ce qui les distingue selon eux des lobbyistes de l'industrie ; les méthodes des lobbys ; la sensibilisation des scientifiques à la question des conflits d'intérêt. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
