"Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite" / Valérie Chansigaud in Sciences et avenir, 926 (avril 2024)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir > 926 (avril 2024) Titre : "Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite" Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie Chansigaud ; Andreina de Bei Année : 2024 Article : p.46-47 Langues : Français (fre) Descripteurs : régime alimentaire / représentation sociale Résumé : Interview de Valérie Chansigaud, une historienne des sciences et de l'environnement, sur les représentations liées au végétarisme et à la consommation de viande : les débuts du régime végétarien ; le vocabulaire utilisé ; le rôle de la classe sociale et les changements observés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] "Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite" [texte imprimé] / Valérie Chansigaud ; Andreina de Bei . - 2024 . - p.46-47. Langues : Français (fre) in Sciences et avenir > 926 (avril 2024) Descripteurs : régime alimentaire / représentation sociale Résumé : Interview de Valérie Chansigaud, une historienne des sciences et de l'environnement, sur les représentations liées au végétarisme et à la consommation de viande : les débuts du régime végétarien ; le vocabulaire utilisé ; le rôle de la classe sociale et les changements observés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique