Article de périodique
Patrick Borel, Céline Gallen : "L'entomophagie est loin d'être une curiosité"
- Dans le périodique : Science et vie. Hors-série, n°308 (juillet 2023) p.48-53
Entretien avec Patrick Borel, directeur de recherche à l'INRAE (Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement) et Céline Gallen, chercheuse en marketing et comportement du consommateur, sur l'intégration de[...]
