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Auteur Virginie Maillet-Vérité |
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Titre : Sciences appliquées : Alimentation - Hygiène Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Lapie, Auteur ; Virginie Maillet-Vérité, Auteur Editeur : Lanore, 2002 Collection : Les mini-maxi Description : 96 p. ISBN/ISSN : 2-206-03215-5 Prix : 16 E Résumé : Connaissance des groupes d'aliments, hygiène alimentaire, rappel de microbiologie, lutte anti-microbienne et anti-parasitaire, modes de conservation des aliments, réglementation et l'hygiène en restauration colective : ce guide aborde toutes ces connaissances indispensables aux acteurs des métiers de la restauration...
Nature du document : documentaire Sciences appliquées : Alimentation - Hygiène [texte imprimé] / Pascale Lapie, Auteur ; Virginie Maillet-Vérité, Auteur . - Lanore, 2002 . - 96 p.. - (Les mini-maxi) .
ISBN : 2-206-03215-5 : 16 E
Résumé : Connaissance des groupes d'aliments, hygiène alimentaire, rappel de microbiologie, lutte anti-microbienne et anti-parasitaire, modes de conservation des aliments, réglementation et l'hygiène en restauration colective : ce guide aborde toutes ces connaissances indispensables aux acteurs des métiers de la restauration...
Nature du document : documentaire Exemplaires(1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.2 LAP 2. Documentaires CDI 000586 Exclu du prêt Services à l'usager Nutrition Alimentation BAC PRO ASSP 2de / Virginie Maillet-Vérité / Delagrave (2014)
Titre : Services à l'usager Nutrition Alimentation BAC PRO ASSP 2de : Options - A domicile - En structure Type de document : texte imprimé Auteurs : Virginie Maillet-Vérité Editeur : Delagrave, 2014 Description : 176 p. ISBN/ISSN : 978-2-206-30031-3 Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 2de/Lycée professionnel Discipline : Accompagnement, soins et service à la personne/Alimentation/Nutrition Services à l'usager Nutrition Alimentation BAC PRO ASSP 2de : Options - A domicile - En structure [texte imprimé] / Virginie Maillet-Vérité . - Delagrave, 2014 . - 176 p.
ISBN : 978-2-206-30031-3
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 2de/Lycée professionnel Discipline : Accompagnement, soins et service à la personne/Alimentation/Nutrition Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité M 640 2014 5. Manuels scolaires CDI 007075 Disponible
Titre : Services à l'usager Nutrition Alimentation BAC PRO ASSP 2nde Accompagnement soins et services à la personne : Techniques professionnelles et technologie associée - Options : à domicile / en structure Type de document : texte imprimé Auteurs : Virginie Maillet-Vérité, Auteur Editeur : Jacques Lanore, 2011 Description : 160 p ISBN/ISSN : 978-2-86268-470-3 Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 2de/Lycée professionnel Discipline : Alimentation/Soins de la personne/Techniques de service à l'usager/Technologie des équipements Services à l'usager Nutrition Alimentation BAC PRO ASSP 2nde Accompagnement soins et services à la personne : Techniques professionnelles et technologie associée - Options : à domicile / en structure [texte imprimé] / Virginie Maillet-Vérité, Auteur . - Jacques Lanore, 2011 . - 160 p.
ISBN : 978-2-86268-470-3
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 2de/Lycée professionnel Discipline : Alimentation/Soins de la personne/Techniques de service à l'usager/Technologie des équipements Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité M 640 2011 5. Manuels scolaires CDI 002624 Disponible
Titre : Services à l'usager Nutrition Alimentation BAC PRO ASSP Accompagnement soins et services à la personne 1re-Tle en structure : Techniques professionnelles et technologie associée Type de document : texte imprimé Auteurs : Virginie Maillet-Vérité, Auteur Editeur : Delagrave, 2012 Description : 206 p. ISBN/ISSN : 978-2-206-01844-7 Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 1re/Classe de Terminale/Lycée professionnel Discipline : Accompagnement, soins et service à la personne/Alimentation/Nutrition Services à l'usager Nutrition Alimentation BAC PRO ASSP Accompagnement soins et services à la personne 1re-Tle en structure : Techniques professionnelles et technologie associée [texte imprimé] / Virginie Maillet-Vérité, Auteur . - Delagrave, 2012 . - 206 p.
ISBN : 978-2-206-01844-7
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 1re/Classe de Terminale/Lycée professionnel Discipline : Accompagnement, soins et service à la personne/Alimentation/Nutrition Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité M 640 2012 5. Manuels scolaires CDI 003974 Disponible
