Article de périodique
Pâtes au saumon ou pizza jambon, un choix révélateur
- Dans le périodique : Cahiers pédagogiques, n°571 (septembre 2021) p.35-36
- Auteur : France Arbois-Calas
La restauration scolaire, lieu d'éducation : l'éducation à l'alimentation ; les différents déterminants ; les responsabilités individuelles et collectives ; les enjeux environnementaux et de santé ; les approches informatives, paternalistes et é[...]
