| Titre : |
Qualité nutritionnelle des aliments : Nutri-Score, où en est-on ? : conversation avec Mathilde Touvier |
| Type de document : |
document électronique |
| Auteurs : |
Mathilde Touvier ; Lionel Cavicchioli |
| Editeur : |
The Conversation, 2021 |
| Format : |
Web |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
valeur nutritive
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| Mots-clés : |
étiquetage (information du consommateur) |
| Résumé : |
Interview de Mathilde Touvier, directrice de l'équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle à l'Inserm et coordinatrice de l'étude NutriNet-Santé, sur le système d'étiquetage Nutri-score : le rôle du Nutri-score, la méthode de calcul ; pourquoi il n'est pas présent sur tous les emballages et les enjeux autour de son adoption au niveau européen ; le lobbying industriel anti-NutriScore ; les bénéfices attendus ; les évolutions possibles. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
https://theconversation.com/qualite-nutritionnelle-des-aliments-nutriscore-ou-en [...] |
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