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Les Français mangent toujours plus de viande / Mathilde Gérard / Le Monde Editions (2023) in Le Monde, 24389 (03/06/2023)
[article]
Titre : Les Français mangent toujours plus de viande Type de document : texte imprimé Auteurs : Mathilde Gérard Editeur : Le Monde Editions, 2023 Article : p.15 Langues : Français (fre)
in Le Monde > 24389 (03/06/2023)Descripteurs : élevage bovin / étude de motivation / viande de boucherie Mots-clés : transition écologique Résumé : Dossier consacré à la consommation de viande en France. Le point sur la situation de la filière : les polémiques autour de la production et de la consommation de la viande ; la position des éleveurs ; la stratégie nationale de bas carbone ; la hausse de la consommation depuis 2013 ; les conséquences sur les élevages ; les politiques publiques ; les textes législatifs ; les responsabilités de l'industrie agroalimentaire et de la grande distribution ; l'enjeu du prix. Le point sur les évolutions et sur les enjeux environnementaux de la répartition mondiale de la demande de viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les Français mangent toujours plus de viande [texte imprimé] / Mathilde Gérard . - Le Monde Editions, 2023 . - p.15.
Langues : Français (fre)
in Le Monde > 24389 (03/06/2023)
Descripteurs : élevage bovin / étude de motivation / viande de boucherie Mots-clés : transition écologique Résumé : Dossier consacré à la consommation de viande en France. Le point sur la situation de la filière : les polémiques autour de la production et de la consommation de la viande ; la position des éleveurs ; la stratégie nationale de bas carbone ; la hausse de la consommation depuis 2013 ; les conséquences sur les élevages ; les politiques publiques ; les textes législatifs ; les responsabilités de l'industrie agroalimentaire et de la grande distribution ; l'enjeu du prix. Le point sur les évolutions et sur les enjeux environnementaux de la répartition mondiale de la demande de viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Les Français, toujours fans de viande ? / Céline Mouzon / Alternatives économiques (2021) in Alternatives économiques, 408 (janvier 2021)
[article]
Titre : Les Français, toujours fans de viande ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Céline Mouzon, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2021 Article : p.64-65 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in Alternatives économiques > 408 (janvier 2021)Descripteurs : comportement alimentaire / viande de boucherie Résumé : Le point sur l'évolution de la consommation de viande en France : les chiffres, les différences selon les types de viande et les lieux de consommation. Nature du document : documentaire [article] Les Français, toujours fans de viande ? [texte imprimé] / Céline Mouzon, Auteur . - Alternatives économiques, 2021 . - p.64-65.
Webographie.
Langues : Français (fre)
in Alternatives économiques > 408 (janvier 2021)
Descripteurs : comportement alimentaire / viande de boucherie Résumé : Le point sur l'évolution de la consommation de viande en France : les chiffres, les différences selon les types de viande et les lieux de consommation. Nature du document : documentaire
Titre : Les incarnés Type de document : document électronique Auteurs : Georges Nivoix Editeur : Réseau Canopé, 2013 Description : 1 vidéo : 1 min 43 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : indicateur de développement durable écoconsommation Résumé : Dossier sur les enjeux économiques et écologiques de la consommation de viande. Empreinte écologique des animaux de boucherie. Importance des protéines dans l'alimentation ; alternatives à la consommation de viande (associer légumes secs et céréales, intérêts du soja et inconvénients de sa culture) ; conséquences de l'élevage hors-sol. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo En ligne : http://www.energivores.tv/videos/les-incarnes/ Les incarnés [document électronique] / Georges Nivoix . - Réseau Canopé, 2013 . - 1 vidéo : 1 min 43 s ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : indicateur de développement durable écoconsommation Résumé : Dossier sur les enjeux économiques et écologiques de la consommation de viande. Empreinte écologique des animaux de boucherie. Importance des protéines dans l'alimentation ; alternatives à la consommation de viande (associer légumes secs et céréales, intérêts du soja et inconvénients de sa culture) ; conséquences de l'élevage hors-sol. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo En ligne : http://www.energivores.tv/videos/les-incarnes/ Exemplaires(0)
Disponibilité aucun exemplaire L'inévitable restructuration des abattoirs / Marie Cadoux in LSA. Libre service actualités, 2772 (23 novembre 2023)
[article]
Titre : L'inévitable restructuration des abattoirs Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux Année : 2023 Article : p.20-22 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2772 (23 novembre 2023)Descripteurs : industrie agroalimentaire / stratégie d'entreprise / viande de boucherie Résumé : Point sur la filière des abattoirs : évolution de la consommation et de production de viande, stratégie d'adaptation des groupes d'abattage (fermeture, restructuration), enjeux pour le marché et ses acteurs, importations de viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'inévitable restructuration des abattoirs [texte imprimé] / Marie Cadoux . - 2023 . - p.20-22.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2772 (23 novembre 2023)
Descripteurs : industrie agroalimentaire / stratégie d'entreprise / viande de boucherie Résumé : Point sur la filière des abattoirs : évolution de la consommation et de production de viande, stratégie d'adaptation des groupes d'abattage (fermeture, restructuration), enjeux pour le marché et ses acteurs, importations de viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Les légendes de Chicago. A Chicago, pas de quartiers pour les abattoirs / Arnaud Leparmentier / Le Monde Editions (2022) in Le Monde, 24138 (14/08/2022)
[article]
Titre : Les légendes de Chicago. A Chicago, pas de quartiers pour les abattoirs Type de document : texte imprimé Auteurs : Arnaud Leparmentier Editeur : Le Monde Editions, 2022 Article : p.26 Langues : Français (fre)
in Le Monde > 24138 (14/08/2022)Descripteurs : industrie agroalimentaire / viande de boucherie Mots-clés : Chicago Résumé : Le point sur l'activité passée de la ville de Chicago dans le domaine de l'équarrissage et de la viande. Nature du document : documentaire [article] Les légendes de Chicago. A Chicago, pas de quartiers pour les abattoirs [texte imprimé] / Arnaud Leparmentier . - Le Monde Editions, 2022 . - p.26.
Langues : Français (fre)
in Le Monde > 24138 (14/08/2022)
Descripteurs : industrie agroalimentaire / viande de boucherie Mots-clés : Chicago Résumé : Le point sur l'activité passée de la ville de Chicago dans le domaine de l'équarrissage et de la viande. Nature du document : documentaire Négociants d'agneaux dans l'Aveyron, trois générations, une passion / Solène L'Hénoret / Le Monde Editions (2023) in Le Monde, 24312 (05/03/2023)
Permalink"Pour sauver le climat, faut-il taxer plus la viande ?" / Clément Rouget / Humensis (2022) in Pour l'éco, 43 (juillet 2022)
PermalinkPourquoi Cora s'engage sur le boeuf 100 % Label Rouge ou local / Christian Capitaine / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2655 (10 juin 2021)
Permalink"La production française de viande recule plus vite que la consommation" / Christophe Perrot in Pour l'éco, 058 (février 2024)
PermalinkA quand la viande de synthèse dans nos assiettes ? / Jessica Berthereau / Humensis (2020) in Pour l'éco, 21 (juin 2020)
PermalinkQui va remplacer le steak haché ? / Alexane Roupioz / Excelsior publications (2021) in Science & vie junior. Hors-série, 147 (mai 2021)
PermalinkLe retour de la carnitine / Denis Riché / Faton (2018) in Sport & Vie, 167 (mars 2018)
PermalinkLe rêve d'Oumpah-Pah / Gilles Goetghebuer / Faton (2020) in Sport & Vie, 180 (mai 2020)
PermalinkLe steak, marqueur social / Florine Galéron / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2019) in Sciences humaines, 310 (janvier 2019)
PermalinkTabous alimentaires : le porc, histoire d'un interdit / Franck Daninos / Sciences et avenir (2018) in Sciences et avenir. Hors-série, 193 (avril 2018)
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