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Article de périodique
L'Afrique affamée par le dérèglement mondial
- Dans le périodique : Le Monde, n°24498 (08/10/2023) p.22-24
- Mathilde Gérard
Cartes et chiffres de l'insécurité alimentaire en Afrique et des causes de cette situation : crise climatique, conflits, dépendance aux produits d'importation et désordre mondial général.Agriculture : l'"intérêt général majeur" en débat
- Dans le périodique : Le Monde, n°24685 (15/05/2024) p.8
- Mathilde Gérard
Le point sur le projet de loi qui doit reconnaître l'agriculture comme "intérêt majeur de la nation française" : la reconnaissance de la contribution des activités agricoles aux intérêts fondamentaux de la nation ; la garantie de la souveraineté[...]L'agriculture en première ligne de la crise climatique
- Dans le périodique : Le Monde, n°24818 (17/10/2024) p.8-9
"L'alimentation ne peut pas être utilisée comme arme de guerre"
- Dans le périodique : Le Monde, n°24303 (23/02/2023) p.7-8
En un an, le risque de famine a doublé dans le monde
- Dans le périodique : Le Monde, n°25000 (18/05/2025) p.7
- Mathilde Gérard
Le point sur la famine dans le monde : la hausse de l'insécurité alimentaire et ses causes ; la propagation des crises alimentaires et la difficulté croissante à y répondre ; les exemples de la bande de Gaza et du Soudan ; l'importance cruciale [...]Apprentissage du goût : la science à la rescousse
- Dans le périodique : Le Monde, n°24508 (20/10/2023) p.8
- Mathilde Gérard
Présentation de travaux menés par des chercheurs de l'INRAE sur l'éducation au goût et les préférences alimentaires des enfants : les chiffres sur l'alimentation des enfants, les enjeux de l'alimentation, l'étude dans les écoles primaires de Dij[...]L'art de manger "vert" sans contrainte
- Dans le périodique : Le Monde, n°24912 (04/02/2025) p.7
- Mathilde Gérard
Le point sur les moyens mis en oeuvre pour développer les menus végétariens dans la restauration collective : les enjeux écologiques, médicaux, sanitaires, sociaux et gustatifs de l'alimentation dans une perspective de transition durable ; la mé[...]Bien-être animal : les pistes de l'ANSES pour un nouvel étiquetage
- Dans le périodique : Le Monde, n°24675 (03/05/2024) p.6
- Mathilde Gérard
Le point sur les pistes de l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) pour créer un étiquetage sur le bien-être animal : le rapport, les engagements de la commission européenne, la demand[...]La biomasse, un "or vert" sous tension
- Dans le périodique : Le Monde, n°24540 (26/11/2023) p.16
Café, cacao... des importations à l'impact délétère
- Dans le périodique : Le Monde, n°24975 (18/04/2025) p.8
- Mathilde Gérard
Le point sur les conséquences des importations de café, de cacao et autres produits tropicaux sur l'environnement et la situation sociale des pays producteurs : le manque de revenu pour les producteurs de vanille, les émissions de gaz à effet de[...]Ce que coûte réellement l'alimentation en France
- Dans le périodique : Le Monde, n°24793 (18/09/2024) p.8
- Mathilde Gérard
Le point sur le coût réel de l'alimentation : le soutien du modèle agroalimentaire et la réparation de ses effets sur la santé et l'environnement ; les dépenses publiques engagées dans ce sens.Le chantier de l'étiquetage environnemental
- Dans le périodique : Le Monde, n°24570 (31/12/2023) p.5
- Mathilde Gérard
Le point sur les dispositifs d'évaluation de l'impact des produits alimentaires sur la nutrition et sur l'environnement : le Nutri-Score et le Planet-score difficiles à définir et au service d'une transition alimentaire et climatique. Les évolut[...]La consommation de fruits et légumes insuffisante
- Dans le périodique : Le Monde, n°24985 (30/04/2025) p.14
- Mathilde Gérard
Le point sur la consommation de fruits et légumes en France : une baisse significative malgré les messages de santé liés à leur place dans la nutrition ; les critères de catégories d'aliment, d'âge des consommateurs et de leur situation socio-éc[...]Consommation de viande : une majorité de Français en faveur du "moins mais mieux"
- Dans le périodique : Le Monde, n°24949 (19/03/2025) p.7
- Mathilde Gérard
Le point sur la consommation de viande : les motifs de sa baisse ; la préférence pour les légumineuses et céréales ; la demande d'un alignement de la politique alimentaire avec les objectifs climatiques ; l'objectif de la végétalisation des assi[...]Les crises alimentaires se multiplient
- Dans le périodique : Le Monde, n°24669 (25/04/2024) p.6
- Mathilde Gérard
Présentation des résultats du rapport mondial sur les crises alimentaires en 2023 : l'augmentation du nombre de victimes de l'insécurité alimentaire aiguë ; ses critères d'évaluation ; la multiplication des zones d'urgence confrontées à la faim [...]
