Comment sont préparés les repas ?
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°490 (décembre 2021) p.64-65
- Auteur : Caroline Preneau
Infographie sur la préparation des repas dans une cuisine centrale à Lyon : de la réception des ingrédients à l'élaboration et à la distribution des repas aux patients à l'hôpital.