Auteur Elsa Casalegno

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Article de périodique

Alimentation : une succession de crises

• Dans le périodique : Que choisir ?, n°615 (juillet 2022) p.24-26
• Elsa Casalegno

Le point sur les difficultés de la production alimentaire française : l'augmentation des prix des céréales et des charges des agriculteurs ; la dépendance aux intrants venus de l'étranger ; les différents éléments de la crise de l'élevage ; l'im[...]

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Article de périodique

Alimentation : vers des contrôles privatisés

• Dans le périodique : Que choisir ?, n°627 (septembre 2023) p.28-29
• Elsa Casalegno

Le point sur les dangers du transfert d'une partie des inspections sanitaires des aliments à des opérateurs privés : le transfert de la mission de surveillance des denrées de la Direction générale de la concurrence et de la répression des fraude[...]

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Article de périodique

Cafés de spécialité : à la recherche du goût et du sens

• Dans le périodique : Que choisir ?, n°627 (septembre 2023) p.46-49
• Elsa Casalegno

Le point sur l'intérêt de la consommation des cafés de spécialité : définition du terme de spécialité ; le comparatif des prix avec les cafés de supermarché et les cafés en dosettes ; les conseils pour préparer et déguster un café de spécialité [...]

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Article de périodique

Chocolat durable : une étiquette et après ?

• Dans le périodique : Que choisir ?, n°609 (janvier 2022) p.16-21
• • Auteur : Elsa Casalegno
  • Auteur : Domitille Vey

Le point sur les engagements pris pour améliorer la rémunération des producteurs de cacao : les trois enjeux de la durabilité ; la difficulté de la traçabilité malgré les engagements des grands groupes producteurs ; le lien entre déforestation e[...]

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Article de périodique

Circuits courts : sur la piste du produit local.

• Dans le périodique : Que choisir ?, n°611 (mars 2022) p.57-59
• • Auteur : Florence Humbert
  • Auteur : Elsa Casalegno
  • Auteur : Marine Perier-Dulhoste

Le point sur le développement des circuits courts : définition du terme ; l'instauration dans les faits de critères de qualité ; le développement du secteur après chaque crise sanitaire ; l'attrait de la clientèle pour ce type d'approvisionnemen[...]

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Article de périodique

Commerce alimentaire : des chemins tortueux jusqu'à notre assiette

• Dans le périodique : Que choisir ?, n°613 (mai 2022) p.14-23
• • Auteur : Elsa Casalegno
  • Auteur : Elisa Oudin
  • Auteur : Fred Van Deelen

Le point sur la fragilité des systèmes d'approvisionnement en produits alimentaires : les répercussions du conflit entre l'Ukraine et de la Russie sur les exportations de céréales ; les inquiétudes en France pour l'huile de tournesol ; la prévis[...]

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Article de périodique

Les forêts françaises : vitales mais fragilisées

• Dans le périodique : Que choisir ?, n°637 (juillet 2024) p.10-19
• • Elsa Casalegno
  • Fabrice Pouliquen

Le point sur l'état des forêts françaises : les tensions entre usagers et professionnels écologistes à propos de l'état de santé des forêts ; l'impact du réchauffement climatique, des incendies et de l'exploitation intensive sur la biodiversité [...]

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Article de périodique

Fruits et légumes : meilleur marché en circuit court ?

• Dans le périodique : Que choisir ?, n°623 (avril 2023) p.57-59
• • Elsa Casalegno
  • Marine Perier-Dulhoste

Le point sur le coût des fruits et des légumes vendus en circuit court : des prix comparables à la grande distribution du fait de l'absence d'intermédiaires ; l'observation de différences de prix selon le type de fruit ou de légume ; le maintien[...]

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Article de périodique

Hard discount : moins cher ? Pas sûr…

• Dans le périodique : Que choisir ?, n°620 (janvier 2023) p.54-56
• • Elsa Casalegno
  • Grégory Caret

Le point sur les supermarchés hard-discounts et leurs prix supposés moins élevés : les nouveaux comportements d'achats des consommateurs pour faire face à l'inflation ; la hausse de fréquentation des magasins de hard-discount ; présentation de l[...]

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Article de périodique

Inflation : dépenser moins et autrement, c'est possible !

• Dans le périodique : Que choisir ?, n°618 (novembre 2022) p.48-55
• • Cyril Brosset
  • Elsa Casalegno

Le point sur les initiatives pour réaliser des économies : l'influence de l'ESS (économie sociale et solidaire) dans la mise en place de nouveaux comportements des consommateurs ; l'exemple d'une coopérative de particuliers dans le Puy-de-Dôme ;[...]

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Article de périodique

Marine marchande : hissez les voiles !

• Dans le périodique : Que choisir ?, n°628 (octobre 2023) p.56-58
• Elsa Casalegno

Le point sur les initiatives de transport de marchandises via des bateaux à voile : le témoignage d'entrepreneurs sur les avantages du transport vélique ; l'intérêt de la voile dans la démarche RSE des clients ; les investissements des grands ar[...]

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Article de périodique

Nouveaux OGM : les NBT alimentent la polémique.

• Dans le périodique : Que choisir ?, n°614 (juin 2022) p.24-28
• • Auteur : Elsa Casalegno
  • Auteur : Florence Humbert

Le point sur les NBT, nouvelles techniques de modification génétique : définition des NBT et comparaison par rapport aux organismes génétiquement modifiés ; la dénonciation du manque d'encadrements juridiques européens des NBT par les militants [...]

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Article de périodique

Nutri-Score : dans les coulisses du lobbying

• Dans le périodique : Que choisir ?, n°630 (décembre 2023) p.54-55
• Elsa Casalegno

Le point sur les tentatives des lobbys de l'agroalimentaire et des autorités italiennes pour faire disparaître le Nutri-Score à l'échelle européenne : la diffusion par une ONG des preuves de la mise en place d'une stratégie de lobbying ; la ques[...]

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Article de périodique

Paris sportifs : les sites misent sur l'addiction

• Dans le périodique : Que choisir ?, n°618 (novembre 2022) p.56-59
• • Elsa Casalegno
  • Marine Perier-Dulhoste

Le point sur les mises en garde des addictologues au sujet des sites de paris en ligne : les hommes jeunes, coeur de cible des sites de paris ; la mise en garde de l'Autorité nationale des jeux sur certaines publicités ; les risques d'endettemen[...]

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Article de périodique

Prix de l'alimentation : ça chauffe pour toutes les denrées

• Dans le périodique : Que choisir ?, n°624 (mai 2023) p.50-53
• • Elsa Casalegno
  • Noé Baudin
  • Grégory Caret

Le point sur l'augmentation des prix des denrées alimentaires : la hausse du prix des pâtes et des yaourts des marques de distributeurs (MDD) ; les transformations des comportements d'achat des consommateurs ; l'analyse des causes de la flambée [...]

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