Alimentation : une succession de crises / Elsa Casalegno / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2022) in Que choisir ?, 615 (juillet 2022)

Public ISBD [article]  inQue choisir ? > 615 (juillet 2022) Titre : Alimentation : une succession de crises Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2022 Article : p.24-26 Langues : Français (fre) Descripteurs : agriculture / politique agricole Résumé : Le point sur les difficultés de la production alimentaire française : l'augmentation des prix des céréales et des charges des agriculteurs ; la dépendance aux intrants venus de l'étranger ; les différents éléments de la crise de l'élevage ; l'importation de viandes pour répondre à la demande des Français ; les inquiétudes de la filière lait. Encadré : enquête sur les raisons du manque de fidélité des consommateurs de produits issus de l'agriculture biologique. Nature du document : documentaire [article] Alimentation : une succession de crises [texte imprimé] / Elsa Casalegno . - Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2022 . - p.24-26. Langues : Français (fre) in Que choisir ? > 615 (juillet 2022) Descripteurs : agriculture / politique agricole Résumé : Le point sur les difficultés de la production alimentaire française : l'augmentation des prix des céréales et des charges des agriculteurs ; la dépendance aux intrants venus de l'étranger ; les différents éléments de la crise de l'élevage ; l'importation de viandes pour répondre à la demande des Français ; les inquiétudes de la filière lait. Encadré : enquête sur les raisons du manque de fidélité des consommateurs de produits issus de l'agriculture biologique. Nature du document : documentaire

Alimentation : vers des contrôles privatisés / Elsa Casalegno in Que choisir ?, 627 (septembre 2023)

Public ISBD [article]  inQue choisir ? > 627 (septembre 2023) Titre : Alimentation : vers des contrôles privatisés Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno Année : 2023 Article : p.28-29 Langues : Français (fre) Descripteurs : privatisation Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments Résumé : Le point sur les dangers du transfert d'une partie des inspections sanitaires des aliments à des opérateurs privés : le transfert de la mission de surveillance des denrées de la Direction générale de la concurrence et de la répression des fraudes au ministère de l'Agriculture ; l'opposition des représentations syndicales des salariés à la délégation des compétences aux opérateurs privés ; les risques de conflits d'intérêts au détriment du consommateur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Alimentation : vers des contrôles privatisés [texte imprimé] / Elsa Casalegno . - 2023 . - p.28-29. Langues : Français (fre) in Que choisir ? > 627 (septembre 2023) Descripteurs : privatisation Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments Résumé : Le point sur les dangers du transfert d'une partie des inspections sanitaires des aliments à des opérateurs privés : le transfert de la mission de surveillance des denrées de la Direction générale de la concurrence et de la répression des fraudes au ministère de l'Agriculture ; l'opposition des représentations syndicales des salariés à la délégation des compétences aux opérateurs privés ; les risques de conflits d'intérêts au détriment du consommateur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Cafés de spécialité : à la recherche du goût et du sens / Elsa Casalegno in Que choisir ?, 627 (septembre 2023)

Public ISBD [article]  inQue choisir ? > 627 (septembre 2023) Titre : Cafés de spécialité : à la recherche du goût et du sens Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno Année : 2023 Article : p.46-49 Langues : Français (fre) Mots-clés : café (boisson) Résumé : Le point sur l'intérêt de la consommation des cafés de spécialité : définition du terme de spécialité ; le comparatif des prix avec les cafés de supermarché et les cafés en dosettes ; les conseils pour préparer et déguster un café de spécialité ; les interrogations sur les modes de production des grains de cafés traditionnels ; les conséquences sur l'environnement et la rétribution des producteurs. Encadré : les capsules réutilisables. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Cafés de spécialité : à la recherche du goût et du sens [texte imprimé] / Elsa Casalegno . - 2023 . - p.46-49. Langues : Français (fre) in Que choisir ? > 627 (septembre 2023) Mots-clés : café (boisson) Résumé : Le point sur l'intérêt de la consommation des cafés de spécialité : définition du terme de spécialité ; le comparatif des prix avec les cafés de supermarché et les cafés en dosettes ; les conseils pour préparer et déguster un café de spécialité ; les interrogations sur les modes de production des grains de cafés traditionnels ; les conséquences sur l'environnement et la rétribution des producteurs. Encadré : les capsules réutilisables. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Chocolat durable : une étiquette et après ? / Elsa Casalegno / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2022) in Que choisir ?, 609 (janvier 2022)

Public ISBD [article]  inQue choisir ? > 609 (janvier 2022) Titre : Chocolat durable : une étiquette et après ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno, Auteur ; Domitille Vey, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2022 Article : p.16-21 Langues : Français (fre) Descripteurs : rémunération Mots-clés : cacao (graine)  métier de la production agricole Résumé : Le point sur les engagements pris pour améliorer la rémunération des producteurs de cacao : les trois enjeux de la durabilité ; la difficulté de la traçabilité malgré les engagements des grands groupes producteurs ; le lien entre déforestation et niveau de vie des petits producteurs ; l'augmentation du volume des ventes du chocolat équitable ; le contournement de la labellisation par les grands groupes ; l'exemple vertueux de chocolatiers engagés en matière de traçabilité ; le rôle du consommateur dans l'augmentation des revenus des petits producteurs. Encadrés : les chiffres clés du cacao ; tableau comparatif de la durabilité des différentes marques de chocolat ; les additifs et arômes ajoutés dans le chocolat. Nature du document : documentaire [article] Chocolat durable : une étiquette et après ? [texte imprimé] / Elsa Casalegno, Auteur ; Domitille Vey, Auteur . - Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2022 . - p.16-21. Langues : Français (fre) in Que choisir ? > 609 (janvier 2022) Descripteurs : rémunération Mots-clés : cacao (graine)  métier de la production agricole Résumé : Le point sur les engagements pris pour améliorer la rémunération des producteurs de cacao : les trois enjeux de la durabilité ; la difficulté de la traçabilité malgré les engagements des grands groupes producteurs ; le lien entre déforestation et niveau de vie des petits producteurs ; l'augmentation du volume des ventes du chocolat équitable ; le contournement de la labellisation par les grands groupes ; l'exemple vertueux de chocolatiers engagés en matière de traçabilité ; le rôle du consommateur dans l'augmentation des revenus des petits producteurs. Encadrés : les chiffres clés du cacao ; tableau comparatif de la durabilité des différentes marques de chocolat ; les additifs et arômes ajoutés dans le chocolat. Nature du document : documentaire

Circuits courts : sur la piste du produit local. / Florence Humbert / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2022) in Que choisir ?, 611 (mars 2022)

Public ISBD [article]  inQue choisir ? > 611 (mars 2022) Titre : Circuits courts : sur la piste du produit local. Type de document : texte imprimé Auteurs : Florence Humbert, Auteur ; Elsa Casalegno, Auteur ; Marine Perier-Dulhoste, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2022 Article : p.57-59 Langues : Français (fre) Mots-clés : circuit court Résumé : Le point sur le développement des circuits courts : définition du terme ; l'instauration dans les faits de critères de qualité ; le développement du secteur après chaque crise sanitaire ; l'attrait de la clientèle pour ce type d'approvisionnement ; l'étude des prix ; la présence des produits locaux dans la grande distribution ; les initiatives pour améliorer l'impact écologique de la production. Encadré : présentation d'une carte interactive des circuits courts. Nature du document : documentaire [article] Circuits courts : sur la piste du produit local. [texte imprimé] / Florence Humbert, Auteur ; Elsa Casalegno, Auteur ; Marine Perier-Dulhoste, Auteur . - Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2022 . - p.57-59. Langues : Français (fre) in Que choisir ? > 611 (mars 2022) Mots-clés : circuit court Résumé : Le point sur le développement des circuits courts : définition du terme ; l'instauration dans les faits de critères de qualité ; le développement du secteur après chaque crise sanitaire ; l'attrait de la clientèle pour ce type d'approvisionnement ; l'étude des prix ; la présence des produits locaux dans la grande distribution ; les initiatives pour améliorer l'impact écologique de la production. Encadré : présentation d'une carte interactive des circuits courts. Nature du document : documentaire

Commerce alimentaire : des chemins tortueux jusqu'à notre assiette / Elsa Casalegno / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2022) in Que choisir ?, 613 (mai 2022)

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Les forêts françaises : vitales mais fragilisées / Elsa Casalegno in Que choisir ?, 637 (juillet 2024)

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Fruits et légumes : meilleur marché en circuit court ? / Elsa Casalegno / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2023) in Que choisir ?, 623 (avril 2023)

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Hard discount : moins cher ? Pas sûr… / Elsa Casalegno / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2023) in Que choisir ?, 620 (janvier 2023)

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Inflation : dépenser moins et autrement, c'est possible ! / Cyril Brosset / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2022) in Que choisir ?, 618 (novembre 2022)

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Marine marchande : hissez les voiles ! / Elsa Casalegno in Que choisir ?, 628 (octobre 2023)

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Nouveaux OGM : les NBT alimentent la polémique. / Elsa Casalegno / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2022) in Que choisir ?, 614 (juin 2022)

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Nutri-Score : dans les coulisses du lobbying / Elsa Casalegno in Que choisir ?, 630 (décembre 2023)

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Paris sportifs : les sites misent sur l'addiction / Elsa Casalegno / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2022) in Que choisir ?, 618 (novembre 2022)

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Prix de l'alimentation : ça chauffe pour toutes les denrées / Elsa Casalegno / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2023) in Que choisir ?, 624 (mai 2023)

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