Toxicologie : peut-on continuer à manger du soja ?

Dans le périodique : Que choisir santé, n°216 (juin 2026)

Auteur : Pauline Gabinari
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Depuis peu le soja fait l'objet de controverses avec des recommandations de consommation extrêmement basses. Il est pourtant une source de protéines végétales très intéressante. Quels sont les bons repères ?
- Descripteurs : diététique / risque sanitaire / soja

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