Epicerie sucrée : la gourmandise drive le marché

Dans le périodique : Points de vente, n°1342 (janvier 2026)

Auteur : Sidonie Wathier
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée (biscuits, confiserie, conserves de fruits, pâtisserie industrielle, petits-déjeuners, sucre...) : état des lieux chiffré du marché de l'épicerie sucrée (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (l'innovation comme moteur de la consommation, le succès des pépites de chocolat, des confitures et de l'alimentation fonctionnelle enrichie en vitamines, protéines et fibres). Encadrés : la communication des fabricants sur les réseaux sociaux ; statistiques sur l'évolution des ventes valeur et des ventes volume de l'épicerie sucrée.
- Mots-clés : marché sectoriel / biscuiterie-viennoiserie / confiserie (produit sucré)