Kéfir, lassi, kombucha... Les nouveaux élixirs santé

Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°939 (05/2025)

Auteur : Sylvie Boistard
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Le point sur l'intérêt nutritionnel des boissons fermentées : leur composition ; les apports en probiotiques et nutriments ; les avantages et les inconvénients pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leur consommation.
- Descripteurs : boisson / valeur nutritive

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