Produits de la mer : avis de tempête

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1335 (04/2025)
• Auteur : Catherine Batteux
• Pages : p.38-41
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché des produits de la mer (poissons et crustacés), confronté au recul de la production, à la hausse des prix et à une baisse continue de la consommation : état des lieux chiffré du marché des produits de la mer (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (la concentration de l'industrie du secteur des produits de la mer, la hausse des importations dans l'approvisionnement du marché domestique, le facteur prix comme frein à l'achat, la multiplication des innovations des marques, l'engagement en faveur de la pêche locale et responsable). Encadrés : l'humidification par nébulisation du rayon marée.

• • Descripteurs : produit de la mer
  • Mots-clés : marché sectoriel