Nutrition et alimentation plaisir

Dans le périodique : L'aide-soignante, n°265 (mars 2025)
• Auteur : Nadine Faure
• Pages : p.9-23
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré à l'alimentation plaisir : la perspective de pilules nutritives mise en échec par la psychologie, rôle du diététicien à l'hôpital et en libéral, rôle de l'aide-soignant, pistes pour favoriser les plaisirs sensoriel et social des repas en institution de santé grâce à la collaboration des professionnels de la gastronomie et des sciences humaines, implication du chef étoilé Christian Têtedoie au centre de lutte contre le cancer Léon-Bérard de Lyon, idées issues du marketing commercial ou d'expérimentations en milieu hospitalier pour inciter le patient à s'alimenter.

• • Descripteurs : aide-soignant / hôpital
  • Mots-clés : alimentation (nutrition)