Le Japon pris dans la folie matcha

Dans le périodique : Courrier international, n°1794 (20 mars 2025)
• Auteur : Cat Kerr
• Pages : p.40
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dans The Japan Times [presse japonaise], extraits de l'enquête sur les raisons de la rupture de stock de matcha au Japon : les causes de la limite de la production de matcha dit "de première récolte" ; l'évolution de la production de matcha depuis 2010 ; les raisons de la popularité du matcha dans le monde ; le rôle des réseaux sociaux dans l'augmentation de la consommation de matcha ; les deux étapes de la production de matcha ; l'importance du moulin à meule de pierre pour la production de matcha ; le problème du manque d'agriculteurs ; les interrogations des théiculteurs face aux investissements nécessaires ; la question du soutien du gouvernement ; les prévisions de la hausse de consommation.

• • Descripteurs : Japon
  • Mots-clés : thé (plante)