Repérer les émulsifiants

Dans le périodique : Que choisir santé, n°202 (mars 2025)
• Pages : p. 8
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Couramment utiliser comme agents de texture et de conservation, les additifs pourraient présenter des risques pour la santé. Décryptage des étiquettes pour connaître les émulsifiants problématiques à éviter, peu recommandables ou à consommer avec précaution.

• • Descripteurs : additif alimentaire / alimentation / risque sanitaire / santé