Le Nutriscore en débat

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2815 (17 octobre 2024)
• • Marie Cadoux
  • Serge Hercberg
• Pages : p.28-38
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré au Nutri-score et aux stratégies mises au point par les industries agroalimentaires : bilan depuis le déploiement du logo nutritionnel en 2017, freins de certains agro-industriels dont Danone, appropriation par les distributeurs et leur MDD, nouvel algorithme de calcul, enjeux de la note et évolution des recettes, stratégie du groupe Bjorg avec le logo Planet-score, autres stratégies des agro-industriels, avis des consommateurs. Interview de Serge Hercberg, nutritionniste et créateur du Nutri-score, sur les stratégies des industriels d'apposer ou non le nutri-score sur leurs produits.

• • Descripteurs : industrie agroalimentaire / logotype / stratégie d'entreprise / valeur nutritive