Mercure dans le thon : Bloom dénonce une réglementation laxiste

Dans le périodique : Le Monde, n°24829 (30/10/2024)
• Auteur : Stéphane Foucart
• Pages : p.11
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur la présence de mercure dans les conserves de thon : la dénonciation d'un taux trop élevé de ce métal lourd dans la chair de ce poisson ; les maladies induites par sa consommation face aux enjeux de sa commercialisation ; l'historique de la règlementation de la pêche de thon.

• • Descripteurs : mercure
  • Mots-clés : thon (poisson)