Les épices indiennes dans le viseur des autorités sanitaires

Dans le périodique : Le Monde, n°24753 (02/08/2024)

Auteur : Carole Dieterich
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Le point sur la contamination des épices indiennes et leur contrôle sanitaire : la présence d'oxyde d'éthylène, le marché des épices, les conséquences de l'alerte, le contrôle des épices.
- Descripteurs : Inde / plante aromatique
- Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments

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