Spécial transition alimentaire : la longue route vers la transition alimentaire

- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Dossier consacré aux stratégies d'adaptation et aux nouvelles pratiques des industriels et des distributeurs pour la transition alimentaire : témoignages de trois professionnels du commerce sur les enjeux de l'offre responsable, exemples d'initiatives (végétal, vrac, bio, anti gaspillage, produit sans, bio, made in France, produits locaux, substituts végétaux).
- Descripteurs : développement durable / industrie agroalimentaire / mercatique / stratégie d'entreprise
- Mots-clés : distribution (commerce)

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