[article] 
inSciences Ouest > 409 (mai 2023)

Titre :	Cuisiner, c'est aussi faire de la science
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Violette Vauloup, Auteur
Année :	2023
Article :	p. 3
Descripteurs :	chimie / gastronomie / recherche appliquée
Résumé :	L'institut des sciences chimiques de Rennes, accompagne le chef pâtissier rennais Laurent Le Daniel dans l'élaboration de nouvelles recettes. Création d'un nouveau diplôme en boulangerie-pâtisserie.
Nature du document :	documentaire

[article] Cuisiner, c'est aussi faire de la science [texte imprimé] / Violette Vauloup, Auteur . - 2023 . - p. 3.
in Sciences Ouest > 409 (mai 2023)

Descripteurs :	chimie / gastronomie / recherche appliquée
Résumé :	L'institut des sciences chimiques de Rennes, accompagne le chef pâtissier rennais Laurent Le Daniel dans l'élaboration de nouvelles recettes. Création d'un nouveau diplôme en boulangerie-pâtisserie.
Nature du document :	documentaire