L'interdiction du "steak végétal" fragilise les entreprises tricolores

Auteur : Marie Cadoux
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Point sur le marché des aliments simili-carnés : évolution de ventes, conséquences sur le secteur du décret du 27 février 2024 interdisant le recours aux appellations empruntées à la viande, stratégies d'adaptation des acteurs de la filière.
- Descripteurs : aliment / produit végétal
- Mots-clés : marché sectoriel

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