Fast-foods : la difficile chasse aux déchets

Dans le périodique : Que choisir ?, n°631 (janvier 2024)

- Cyril Brosset
- Juliette Vacant
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Le point sur l'obligation de la gestion des déchets par les établissements de restauration rapide : le rappel des lois de 2019 et 2021 ; le remplacement des composants des contenants au détriment de la recherche de la réduction du nombre de contenants. Présentation des résultats d'une enquête sur les établissements de vente à emporter ou à consommer sur place.
- Descripteurs : restauration rapide
- Mots-clés : gestion des déchets

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