[article]
Titre : |
La filière bovine dans la tourmente de la baisse du cheptel |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Marie Cadoux |
Année : |
2023 |
Article : |
p.68-72 |
Langues : |
Français (fre) |
in LSA. Libre service actualités > 2763 (21 septembre 2023)
Descripteurs : |
viande de boucherie
|
Mots-clés : |
boeuf (mammifère) marché sectoriel |
Résumé : |
Point sur le marché de la viande de boeuf : évolution des ventes et de la consommation de viande, stratégies des acteurs de la filière bovine (élevage et abattage, transformation), stratégies marketing (format, recette). |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique |
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