Titre :	L'hygiène alimentaire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Bénédicte Rullier, Auteur
Mention d'édition :	[Nouvelle éd.]
Editeur :	Nathan, 2023
Collection :	Repères pratiques Nathan, ISSN 0986-0495 num. 24
Description :	159 p.
ISBN/ISSN :	978-2-09-502261-7
Prix :	13,40 €
Note générale :	Quiz. Index.
Descripteurs :	aliment / hygiène alimentaire / maladie / nutrition / régime alimentaire
Index. décimale :	613.2
Résumé :	Les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. L'appareil digestif et le processus de la digestion. Les aliments. Les bases de l'alimentation et de la nutrition - Les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires. Les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments. Les modes et comportements alimentaires.
Nature du document :	documentaire

L'hygiène alimentaire [texte imprimé] / Bénédicte Rullier, Auteur  . -  [Nouvelle éd.] . - Nathan, 2023 . - 159 p.. - (Repères pratiques Nathan, ISSN 0986-0495; 24) .
ISBN : 978-2-09-502261-7 : 13,40 €
Quiz. Index.

Descripteurs :	aliment / hygiène alimentaire / maladie / nutrition / régime alimentaire
Index. décimale :	613.2
Résumé :	Les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. L'appareil digestif et le processus de la digestion. Les aliments. Les bases de l'alimentation et de la nutrition - Les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires. Les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments. Les modes et comportements alimentaires.
Nature du document :	documentaire