La pâtisserie industrielle profite de son accessibilité

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2737 (02 mars 2023)
• Auteur : Laurence Zombek
• Pages : p.34-36
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Point sur le marché de la pâtisserie industrielle : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des industriels (santé, recette, innovation, packaging, communication).

• • Mots-clés : marché sectoriel / pâtisserie (technique)