[article] 
inCahiers pédagogiques > 581 (décembre 2022)

Titre :	De l'apprentissage de la restauration à celui de la restauration de soi
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Audrey Maizier
Editeur :	CRAP, 2022
Article :	p.68-69
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	enseignement professionnel
Mots-clés :	métier de l'hôtellerie et de la restauration
Résumé :	La baisse d'attractivité des métiers de l'hôtellerie-restauration chez les jeunes : la réputation de la gastronomie en France ; les difficultés des professionnels du secteur ; les conséquences sur les enseignants et formateurs ; les effets de la dernière réforme du lycée professionnel ; l'accompagnement des élèves en situation d'échec.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] De l'apprentissage de la restauration à celui de la restauration de soi [texte imprimé] / Audrey Maizier . - CRAP, 2022 . - p.68-69.
Langues : Français (fre)
in Cahiers pédagogiques > 581 (décembre 2022)

Descripteurs :	enseignement professionnel
Mots-clés :	métier de l'hôtellerie et de la restauration
Résumé :	La baisse d'attractivité des métiers de l'hôtellerie-restauration chez les jeunes : la réputation de la gastronomie en France ; les difficultés des professionnels du secteur ; les conséquences sur les enseignants et formateurs ; les effets de la dernière réforme du lycée professionnel ; l'accompagnement des élèves en situation d'échec.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique