Livre
La cuisine
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- Auteur : A. Baratto
- Auteur : J.-L. Danjou
- Auteur : Ph. Jacquemin
- Editeur : Nathan Collection : Repères pratiques 2000 159 p.
Panorama de la cuisine de l'Antiquité à la Renaissance. Les 17e et 18e siècles : la grande cuisine. Le 19e siècle : le grand siècle de la gastronomie. Au 20e siècle : vers la cuisine moderne. L'évolution des goûts au fil des temps. Caractéristiq[...]
