Les promesses des fruits et légumes en circuit court

Auteur : Marie Cadoux
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Point sur le marché de la vente de fruits et légumes en circuit court : évolution des ventes de fruits et légumes selon les circuits de distribution, stratégies des agriculteurs et distributeurs, enjeux pour les producteurs et les consommateurs, exemples de stratégies avec les enseignes Le Goput des saisons, Au Bout du champ, Alancienne, Kelbongoo, La Récolte (modèles développés, avantages et inconvénients, nombre de magasins, de producteurs associés et de salariés).
- Descripteurs : fruit / légume
- Mots-clés : circuit court / marché sectoriel

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