Le boeuf en zone de forte turbulence

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2715 (15 septembre 2022)
• Auteur : Christian Capitaine
• Pages : p.46-52
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Point sur le marché de la viande de boeuf : évolution des ventes et de la production et de la consommation, stratégies de partenariat entre les filières et la distribution, stratégies marketing des intermédiaires (gamme, format, recette, montée de gamme, découpe).

• • Descripteurs : viande de boucherie
  • Mots-clés : marché sectoriel / boeuf (mammifère)