Substituts végétaux : les start-up à la manoeuvre

Auteur : Marie Cadoux
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Point sur le marché des produits de substituts végétaux à la viande : évolution des ventes de substituts végétaux, stratégies d'entreprise et stratégie marketing des industriels et des start-up (Happyvore, Umiami, La Vie, Heura Foods, Planted) dans la dynamique de transition végétale (recherche & développement, levées de fonds, outil de production, offre de substitution ou innovation, campagnes d'information et de promotion sur le terrain et sur internet).
- Descripteurs : aliment / produit végétal
- Mots-clés : marché sectoriel

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