Les difficultés s'accumulent pour le veau
- Auteur : Christian Capitaine
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- Langues : Français
Pages : p.52-53 -
- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Point sur le marché de la viande de veau : évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution, selon les pays d'élevage, stratégies des éleveurs, abattoirs et transformateurs (conditions d'élevage, offre, saisonnalité, élaborés).
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- Descripteurs : viande de boucherie
- Mots-clés : veau (mammifère) / marché sectoriel
Dans le périodique :
LSA. Libre service actualités, n°2699 (12 mai 2022)