Article de périodique
La révolution des moulins
- Dans le périodique : L'Histoire, n°428 (octobre 2016) p.58-61
- Auteur : Danielle Arribet-Deroin
Étude historique consacrée au développement des moulins à eau en France, à partir de l’An Mil : leur présence dès l’Antiquité, les usages de l’énergie hydraulique, les enjeux de la mécanisation du foulage et des productions.
