Le végétal cherche sa voie

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2688 (24 février 2022)
• Pages : p.48-52
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Point sur le marché des aliments à base de végétaux et des substituts végétaux : évolution des ventes du végétal selon les différentes catégories (crème, boisson, ultrafrais, traiteur), poids du végétal sur les différents marchés, évolution des pratiques de consommation dans le monde, stratégies marketing des distributeurs et industriels (gamme, recette, innovation, MDD ou marques de distributeurs).

• • Descripteurs : produit végétal
  • Mots-clés : marché sectoriel