[article] 
inLSA. Libre service actualités > 2685 (03 février 2022)

Titre :	La bataille contre les nitrites dans la charcuterie repart de plus belle
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marie Cadoux, Auteur
Editeur :	Libre service actualités, 2022
Article :	p.16-17
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	politique sanitaire
Mots-clés :	technologie de conservation (agroalimentaire)  charcuterie : technique
Résumé :	Point sur l'interdiction des nitrites dans la charcuterie en France : proposition de loi interdisant les conservateurs chimiques, enjeux pour les acteurs du secteur, avis des défenseurs et adversaires des nitrites, réglementation européenne.
Nature du document :	documentaire

[article] La bataille contre les nitrites dans la charcuterie repart de plus belle [texte imprimé] / Marie Cadoux, Auteur . - Libre service actualités, 2022 . - p.16-17.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2685 (03 février 2022)

Descripteurs :	politique sanitaire
Mots-clés :	technologie de conservation (agroalimentaire)  charcuterie : technique
Résumé :	Point sur l'interdiction des nitrites dans la charcuterie en France : proposition de loi interdisant les conservateurs chimiques, enjeux pour les acteurs du secteur, avis des défenseurs et adversaires des nitrites, réglementation européenne.
Nature du document :	documentaire