Qualité nutritionnelle des aliments : Nutri-Score, où en est-on ? : conversation avec Mathilde Touvier

• • Mathilde Touvier
  • Lionel Cavicchioli
• • Editeur : The Conversation 2021
  • Format : Web
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Interview de Mathilde Touvier, directrice de l'équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle à l'Inserm et coordinatrice de l'étude NutriNet-Santé, sur le système d'étiquetage Nutri-score : le rôle du Nutri-score, la méthode de calcul ; pourquoi il n'est pas présent sur tous les emballages et les enjeux autour de son adoption au niveau européen ; le lobbying industriel anti-NutriScore ; les bénéfices attendus ; les évolutions possibles.

• • Descripteurs : valeur nutritive
  • Mots-clés : étiquetage (information du consommateur)
• • En ligne : https://theconversation.com/qualite-nutritionnelle-des-aliments-nutriscore-ou-en-est-on-conversation-avec-mathilde-touvier-158985