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Du blé au pain
- Editeur : Planet-Vie 2019
L'importance du blé dans notre civilisation. Les caractéristiques de la plante du blé et la reproduction des graminées. L'origine et l'histoire de la culture du blé. La symbolique des semailles du blé et de la moisson que l'on retrouve dans la l[...]Article de périodique
Les céréales du petit-déjeuner retrouvent l'équilibre
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2770 (09 novembre 2023) p.40-41
- Marianne Bailly
Point sur le marché des céréales du petit-déjeuner : évolution des ventes selon les différents segments, stratégie marketing des fabricants (prix, ingrédient, céréales, bio, recette).Du champ à l'assiette, découvrez le voyage des céréales
- Auteur : Louise Ganot
- Editeur : Curieux ! 2021
Histoire du parcours d'un grain de blé : culture, stockage, expédition, transformation en produits dérivés.Les exportations de céréales ont repris grâce au rail
- Dans le périodique : Courrier international, n°1686 (23/02/2023) p.44-45
- Andreas Mihm
Dans Frankfurter Allgmeine Zeitung [presse allemande], reportage consacré aux conséquences du conflit entre la Russie et l'Ukraine sur le marché des céréales : témoignages de Tahir Musayev directeur commercial du groupe suédois Grain Alliance im[...]Le retour des céréales d'antan
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°920 (octobre 2023) p.76-77
- Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel des céréales anciennes : leurs qualités ; les apports ; des exemples avec l'orge, le millet et le sorgho. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'intérêt des farines complètes.
