[article] 
inLe Journal de l'animation > 218 (avril 2021)

Titre :	L'alimentation en ACM : de l'individu au collectif
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Florent Contassot, Auteur
Editeur :	Martin média, 2021
Article :	p.22-33
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	animateur socioculturel / hygiène alimentaire / laïcité / relation sociale
Mots-clés :	aliment biologique
Résumé :	Dossier consacré à l'alimentation en ACM (accueil collectif de mineurs) : comment proposer une alimentation saine et équilibrée tout en garantissant le bien-être alimentaire mais aussi le respect de chaque individu ; quand le bio s'invite dans la restauration collective ; avis partagés parmi les professionnels à propos des menus différenciés pour des raisons de santé ou par choix personnel ; entretien avec le directeur de l'association Un Plus Bio sur les enjeux de la restauration collective bio ; le point de vue du secrétaire général de l'Afocal (Association pour la formation des cadres de l'animation et des loisirs) sur les questions religieuses, éthiques, diététiques soulevées par les pratiques alimentaires.
Nature du document :	documentaire

[article] L'alimentation en ACM : de l'individu au collectif [texte imprimé] / Florent Contassot, Auteur . - Martin média, 2021 . - p.22-33.
Langues : Français (fre)
in Le Journal de l'animation > 218 (avril 2021)

Descripteurs :	animateur socioculturel / hygiène alimentaire / laïcité / relation sociale
Mots-clés :	aliment biologique
Résumé :	Dossier consacré à l'alimentation en ACM (accueil collectif de mineurs) : comment proposer une alimentation saine et équilibrée tout en garantissant le bien-être alimentaire mais aussi le respect de chaque individu ; quand le bio s'invite dans la restauration collective ; avis partagés parmi les professionnels à propos des menus différenciés pour des raisons de santé ou par choix personnel ; entretien avec le directeur de l'association Un Plus Bio sur les enjeux de la restauration collective bio ; le point de vue du secrétaire général de l'Afocal (Association pour la formation des cadres de l'animation et des loisirs) sur les questions religieuses, éthiques, diététiques soulevées par les pratiques alimentaires.
Nature du document :	documentaire