Recommandations : le casse-tête du manger sain

Dans le périodique : Science et vie. Hors-série, n°294 (février 2021)
• Auteur : Coralie Hancok
• Pages : p.16-27
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur les recommandations des autorités sur les pratiques alimentaires : développement et limites des études sur la nutrition, élaboration des recommandations, changements en lien avec les progrès scientifiques, détermination de l'apport nutritionnel idéal, aliments à privilégier ou à limiter, perspectives avec la personnalisation nutritionnelle. Encadrés : respect des recommandations ; limitation des produits ultra-transformés.

• • Descripteurs : politique sanitaire / santé publique
  • Mots-clés : alimentation (nutrition)