[article] 
inI love English World > 334 (janvier 2021)

Titre :	The confusing world of fake burgers
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Rupert Morgan, Auteur
Editeur :	Bayard Presse, 2021
Article :	p.18-19
Langues :	Anglais (eng)
Descripteurs :	régime végétarien / restauration rapide
Résumé :	Point sur le contenu des burgers sans viande, à base de plantes, et sur leur intérêt en remplacement des burgers avec viande : sociétés développant la fabrication de burgers sans viande, croissance de ce marché économique ; burger imitant le goût de la viande, aliment hautement transformé, utilisant des dérivés de soja sans certitude de sécurité pour la santé humaine ; intérêt pour la viande de laboratoire cultivée à partir de cellules souches ; données chiffrées sur la production de viande dans le monde ; perspectives.
Nature du document :	documentaire

[article] The confusing world of fake burgers [texte imprimé] / Rupert Morgan, Auteur . - Bayard Presse, 2021 . - p.18-19.
Langues : Anglais (eng)
in I love English World > 334 (janvier 2021)

Descripteurs :	régime végétarien / restauration rapide
Résumé :	Point sur le contenu des burgers sans viande, à base de plantes, et sur leur intérêt en remplacement des burgers avec viande : sociétés développant la fabrication de burgers sans viande, croissance de ce marché économique ; burger imitant le goût de la viande, aliment hautement transformé, utilisant des dérivés de soja sans certitude de sécurité pour la santé humaine ; intérêt pour la viande de laboratoire cultivée à partir de cellules souches ; données chiffrées sur la production de viande dans le monde ; perspectives.
Nature du document :	documentaire